Tradicionalni uzbekistanski pilav se pravi od jagnjetine. Ali ne mora svima da se dopadne zbog specifičnog mirisa, a meso može biti žilavo. Ali sa svinjetinom, pilav je ispao sočniji i masniji. Da skuvate ukusan svinjski pilav, uzmite svinjski vrat sa malo masnoće, tada pilav neće ispasti suv.
Sastojci:
1 kg svinjske krtine od vrata
2 glavice crnog luka
1 šolja pirinča
1 veza peršuna
3 čena belog luka
1 kašika mešavine začina
ulje za prženje
so i mleveni crni biber
Priprema:
Crni luka sitno isečemo i ispržimo u tiganju. Meso isečemo na kocke a češnjeve belog luka sitno naseckamo i kada crni luk omekša dodamo ih u tiganj.
Kada meso omekša posolimo ga pobiberimo začinimo i dodamo sitno isečen peršun i pirinač i sve dobro promešamo.
Sadržaj iz tiganja preručimo u posudu za pečenje .
Sipamo 3 šolje vode i promešamo.
Pečemo u rernu 30min. na 200stepeni.
Tagovi: Pilav, Pilav sa svinjetinom
